Ну сигнализацию-то придется отключить, иначе по весне обнаружите в ноль севший аккумулятор. А защитить машину можно страховкой КАСКО на время зимовки - даже если угонят, то возместят полностью. Можно поставить датчик движения в гараж, который реагируя включает аудиозапись собачьего лая. Не дорого, оригинально и действенно.
повешайте ведро с краской в своём гараже прямо над воротами. Когда преступник зайдёт на него упадёт это ведро и весь он будет покрашен. Посмотрим как он после этого попробует угнать вашу машинку.
Если машина постоянно в гараже - поставь сигналку на гараж, если нет, то придется и там и там, хотя это не всегда спасает и в гаражах за частую слабый сигнал!