Кальмары я точно знаю как готовить,потому что я частенько их готовлю.Варить их нужно 2 минуты в кипящей воде с накрытой крышкой,а если они были замороженные,то сначала разморозить их а потом варить 1 минуту.Если их варить дольше,то они уменьшатся в размерах и станут тугими как резина.Если вы все же передержали их,то их варить надо 20 минут.Хоть они и станут меньше,но не будут тугими как резина.Некоторые вообще их не варят,а просто опаласкивают кипятком.Я так не пробовал,поэтому ниче сказать по этому поводу не могу.
|