Нечестность сотрудников

У меня вот такая проблема,я не давно (5 мес. назад )открыла парикмахерский салон,мастера хорошие,но постоянно когда меня нет (а все время я в салоне не могу находиться: походы в налоговую и т.д.)работают мимо кассы т.е. кладут себе в карман.
Как бороться с этим я не знаю,меняла кассира,уволила за это 1 сотрудницу,когда вызываю их на ковер и спрашиваю все ли проходит через кассу,естественно начинают говорить,что все.
Мне обидно,я для них все делаю,зарплату плачу хорошую,а они воруют.
Пробовала перевести на план: все собрались писать заявление,пришлось мне от этой идеи отказаться.
Если есть идеи как это присеч,буду очень благодарна...

Спасибо!

Можно установить видео наблюдение и контролировать сотрудников таким образом. Зная что установлены камеры они вряд ли рискнут проводить клиентов мимо кассы. Или назначить кого-то из своих на должность администратора. Мне кажется что такие затраты должны быть меньше чем убыток от клиентов мимо кассы.

Для таких целей как раз и существуют менеджеры, администраторы и камеры наблюдения. Должен быть контроль. Думаю, что если переведете все-таки всех на план и процент все не уволятся, кто-то останется.