Ручной. В каком смысле. Можете подробней описать. Если делать руками пресс. То это наверное очень будет долго. Лучше всего поднимать тело и делать так.
Маслопрессы выпускают различные компании, и я сомневаюсь что у вас получится лучше. Если хотите хорошего масла, а не эксперимента то лучше пойдите и купите его.