Как правильно варить компот из сухофруктов?

Компот из сухофруктов у каждой семьи имеет свой вкус и за многие годы и даже века, этот один из самых старинных напитков нашей домашней еды претерпел немало изменений и я думал, что варить этот простой напиток очень просто, но оказалось, что это совсем не так.Все зависит от того, в какой последовательности будет происходить закладка фруктов и никогда бы не подумал, что лимонная кислота придаст компоту такой насыщенный и яркий вкус.А как вы готовите компот из сухофруктов?

Прежде чем приступать к варке компота из сухофруктов, я мою курагу, а потом ее замачиваю в кипяченной воде, для того, чтобы она стала более мягкой. Потом в кастрюлю кладу курагу с водой, в которой ее замачивала, и изюм. Всю смесь заливаю кипятком и довожу до кипения. Потом компоту надо настояться.

Личный опыт говорит о том, что лучше есть сухофрукты не подвергая их термической обработке. Но если вам все же хочется компота, то лучше это делать в кастрюле, где соотношение воды составляет 1/12 и варить 40 минут.