Салат из цветной капусты - капусту отварить, разделить на соцветия. Ветчину нарезать кубиками, смешать с капустой, добавить зеленый горошек и заправить майонезом. Можно добавить немного клюквы.
А еще можно просто отварить и размять в пюре со сливочным маслом.
| 
Древовидный вид