Вопрос про чины в церкви и про службу
 

Здравствуйте. Напишите ка рспологаются чины в церки начиная от послушика и заканчивая патриархом. Мне до сих пор не ясно послушник это уже монах или нет? И второй вопрос - что читают когда в вечерней службе гасят свечи, я сколько пытался разобрать но только отдельные фразы, и почему в этот момент гасят свечи.