Расскажите, как вы замачиваете мясо на шашлыки Используете ли при этом уксус И если на шашлыки едем с детьми, уксус

Я режу мясо уже на порционные куски. Потом добавляю в него майонез, лук тру на терке, это нужно делать для того, что-бы он быстро пропитал мясо, потому что я делаю маринад за два часа, что-бы он постоял и его можно было бы готовить. Так вот, в майонез мясо размером со спичечный коробок, туда натертый лук и немного лаврухи, потом в целлофановый кулек и в рюкзак. Пока доберетесь до места, можно уже будет жарить. Это - экспресс метод.