Ежика нужно готовить приблизительно как курицу. Вот только общипывать ежика будет трудно, потому что он весь в колючках. Поэтому, что бы проще его было общипать, Вы его сначала проварите с минут двадцать и тогда колючки будут очень легко отделятся от его корпуса, поэтому будет очень удобно потом его окончательно обработать. Потом сдирайте шкуру и получите чистое мясо, а с него уже готовьте то, что Вам захочется.
|