Какое блюдо можно приготовить из баклажан?

Какое блюдо можно приготовить из баклажан?

Я из баклажан делаю рулетики. Режу вдоль баклажаны, обжариваю, смазываю майонезом, добавляю чеснок и сыр, можно положить кусочек помидора, сворачиваем рулетиком, скрепляем зубочисткой. Приятного аппетита!

Я делаю так, очищаю баклажаны от кожуры. Ставлю на сковороду на легенький огонек. И они себе там обжариваются. Эти временем беру 100гр. сметаны в нее добавляю лук натертый на терке, чеснок. Все перемешиваю. Добавляю как приправу к баклажанам и кушаю.

Из баклажан готовлю горячие бутерброды. Длинные батоны режу на порционные куски, натираю немного чесноком, кладу кружок помидора, кружок заранее обжаренного баклажана, сверху майонез и в духовку до появления золотистой корочки.

С баклажанами выходят отличные салаты.
2 баклажана нарезать ломтиками толщиной до 1 см., присолить с обеих сторон и оставить минут на двадцать. Сбрызнуть их растительным маслом и запекать ~20 минут при 200 градусах. В процессе необходимо раза 2 перевернуть баклажаны. Смешать с оливковым маслом рубленную зелень, чеснок, соль и перец по вкусу. Залить этим маринадом баклажаны и убрать в холодильник на 1 ночь.
Выложить салатные листья на отдельные тарелки или большое блюдо. Уложить сверху ломтики баклажанов (слив маринад в отдельную миску), на них – крупно нарезанные помидоры и брынзу. Добавьте лимонный сок к остаткам маринада, слегка взбейте вилкой до эмульсии, и равномерно полейте салат заправкой. Завершающие штрихи в виде тертого сыра, слегка поджаренных орешков или семечек могут быть уместны, но тут уж решать вам.
Приятного аппетита!