Как уволиться с работы?

Возникла несколько "конфузная" (по крайней мере для меня) ситуация. В первой компании, где я работала мне нравилось практичеси все: отличный коллектив, интересная работа, перспектива роста, огромный опыт. Существенным "НО", которое меня побудило уйти - был режим работы (в прямом смысле по ночам, выходным и праздникам). Такой график с трудом переживал мой любимый и мое здоровье. В итоге, под давлением этих двух факторов я уволилась. Практически сразу ушла работать в другую, внешне очень перспективную компанию. График работы здесь отличный, зарплата на нормальном уровне, все давно устаканено, нет существенных авралов. Но, опять же, есть некоторые "НО": зарплату за год могут повысить максимум на 5%, любое действие со стороны компании (к примеру командировка за границу или мед страховка, которой еще нет но она планируется) преподносят, как неоценимый дар человеку (даже и радоваться неприятно), рабочий коллектив - в основном за сорок (все очень замечательные люди, но они не стремяться к развитию так, как к примеру, я - и это меня демотивирует). У меня стали возникать мысли об уходе в другую компанию (правда, пока на уровне "а что если", а не конкретного желания). Потому, что я чувствую какой-то коллапс, отсутствие профессионального развития. И вот, на днях мне предлагают вакансию в другой компании: серьезная должность, перспективы, зарплата повыше чем сейчас. И вот теперь я думаю сразу о нескольких вещах:1) Моральная сторона вопроса - в моей компании уверены, что я готова работать там до пенсии и я не знаю как сказать о том, что я хочу уволиться2) Справлюсь ли с новой должностью? (она требует больше знаний и опыта) Рискнуть ли?