Как сменить имя или фамилию?

Можно это ли это сделать, просто поменяв паспорт, или нужны для этого какие-нибудь веские основания (например, неблагозвучность)? Кто это решает? И ещё: можно ли дать ребёнку, родившемуся вне брака, любые фамилию и отчество или нужно согласие отца?