Если вас интересует местоположение зимовки раков, то наверное вы так же буквально хотите узнать на карте географическое положение кудыкиной горы, где можно безнаказанно воровать томаты или то самое место "пойти туда, не знаю куда", вроде Тридесятого царства. Все эти выражения это просто фразеологизмы. Не надо понимать буквально. А вообще раки зимуют под водой, забираются под коряги и тихо-мирно ждут весны.
| 
Древовидный вид