Соевый соус - не вреден?
 

Последнее время пристрастилась к соевому соусу. Ограничила потребление соли и заменила ее на этот соус. Нравится его солоноватый вкус. Добавляю в многие блюда. Но возникла мысль, не вреден ли соевый соус? Какое потребление его в пищу безопасно для здоровья?

Re: Соевый соус - не вреден?
 

Мне бы тоже хотелось это знать, я очень часто пользуюсь им, добавляя во многие блюда, но не думаю, что сокращается потребление соли, ведь он достаточно соленый.;)

Re: Соевый соус - не вреден?
 

Не вреден тот соус, который качественно сделан, как собственно как и все остальные продукты. Для приготовления соевого соуса применяют брожение, а это, как известно, процесс достаточно длительный. Вот тут-то слишком предпреимчивые предприниматели прибегают к хитростям, кислоту подливают, а потом нейтрализуют ее щелочью. Представляете, какая смесь получается в итоге? Мне тоже было бы интересно узнать, соус какой марки считается хорошим.

Re: Соевый соус - не вреден?
 

Вообще злоупотреблять не стоит, даже если вы уменьшаете потребление соли. Ведь сам соус достаточно соленый-а это тоже не очень ... Говорят, что лучше брать дорогой соус-больше вероятность качественных и натуральных ингридиентов. По китайским рецептам, чтобы приготовить настогящий соевый соус нужно время около года (так как есть процесс брожения). Вот он и есть полезный и настоящий. А ведь у нас много подделок. Соевый соус-вещь очень полезная-выводит вредные вещества, препятствует старению клеток, снижает риск заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Re: Соевый соус - не вреден?
 

Если нравится соевый соус-то без опаски добавляйте его в блюда,но,самое главное,в меру.Тогда ничего не будет с вашим здоровьем,во всем знать меру главное.

Re: Соевый соус - не вреден?
 

Одно время мужу очень нравился, а потом он от него отказался совсем, и я есть не могу, у меня поджелудочная от него шалит, скорее всего вы правы на счет состава, а я его брала, все едят и я решила попробуем, результат мы выбросили его

Re: Соевый соус - не вреден?
 

в больших количествах он очень вреден но в маленьких даже полезен