Как приготовить красный соус?
 

Имею ностальгическую слабость к столовско-общепитовой кухне. Кто-нибудь знает, как правильно готовить красный(основной) соус? Нам в студенческой столовой его давали, иногда хочется его приготовить, но не знаю ни из чего, ни как его готовить.

Re: Как приготовить красный соус?
 

С удовольствием бы помог, да не совсем понял, о чем речь? Конкретизируйте пожалуйста Ваш вопрос. Соус к какому-то блюду или это отдельное блюдо? Острый, кислый, сладкий?

Re: Как приготовить красный соус?
 

У нас в университете, в столовой все блюда поливались одним-единственным соусом, он назывался в меню соус красный(основной) и имел специфический столовский вкус, не особо острый, не особо кислый, точно не сладкий. Помню, что это был не томатный соус... Точнее описать, к сожалению, не могу :(

Re: Как приготовить красный соус?
 

Странная у Вас позиция,Nikolavna, свои секреты Вы не выдаете даже под пытками, а других провоцируете на раскрытие секретов.:confused:

Re: Как приготовить красный соус?
 

Ну здрасте... Я половину постов оставила в обсуждении кулинарных вопросов, а Вы такое говорите... :( Или я, по-вашему, должна рядом с каждым уникальным рецептом кпурно-жирными буквами подписывать "ЭКСКЛЮЗИВ"? Как говорил Шариков, довольно обидные Ваши слова...

Re: Как приготовить красный соус?
 

Как в советских столовках готовили вообще тайна за семью печатями. :D Думаю, что тайну приготовления красного соуса унесла с собою шеф-повар той столовой:D

Re: Как приготовить красный соус?
 

Мне, по-вашему, так много лет? Когда я училась в институте, СССР уже давно развалился. Даже перестройка прошла...

Re: Как приготовить красный соус?
 

Шеф-повар то советской закалки:D я это имел ввиду. А про возраст я и не думал грубить, извините.:) Сам тоже вобщем-то того же поколения что и Вы. Ну может чуть старше...

Re: Как приготовить красный соус?
 

Если обидела , извините, пожалуйста, но действительно же Вы не хотите даже под пытками выдать Arabesk рецепт кислого меда, а ведь это не составляет никакой тайны, я покопаюсь в рецептах и отпишу ей, где-то мне его давали. Извините, ещё раз.;)

Re: Как приготовить красный соус?
 

Идея, читайте ответы внимательнее. Я не делаю секрета из общеизвестного рецепта кислого меда - я его даже не знаю. Свои же коронные блюда я на общее обозрение выставлять не хочу, и многие меня в этом поймут, может даже еще и поддержат.