Подскажите рецепт приготовления мороженого дома или сайт на котором можно найти этот рецепт.

Подскажите рецепт приготовления мороженого дома или сайт на котором можно найти этот рецепт.

Самое простое мороженое, которое можно приготовить в домашних условиях - это фруктовое или ягодное мороженое. Оно, такое мороженое из фруктово-ягодного пюре, в Европе называется "шербет". Берем любое пюре из ягод или фруктов, добавляем сахар, разливаем в небольшие формочки (из-под йогурта) и вставляем палочку. Замораживаем в морозильнике не менее 3 часов.

Мороженое дома можно сделать из молока, сахар, белок яичный и лед с крошить все вместе взбить миксером. Разлить в стаканчиках за ранее пожаренных или в пластмассовых пищевых и в морозильник на 2-3 часа. Можно добавить для вкуса и цвета ягоды.

Я нашла в интернете вот такой рецепт и сделала по нему. Вкусно. Только я не добавляла крахмал. Вместо этого при охлаждении добавила взбитые жирные сливки.(100 мл) Получилось как пломбир по вкусу

Берется 1 л молока, 100 г масла, 2 стакана сахара, 1 ч.л. крахмала, 5 яичных желтков.

Молоко налить в кастрюлю, поставить на огонь, сразу же добавить масло. Довести молоко до кипения. Пока молоко закипает, смешать сахар и крахмал, добавить желтки, растереть ложкой до получения однородной массы. Добавить к полученной массе небольшое количество молока, смешать – должна получится консистенция, напоминающая жидкую сметану. В закипевшее молоко постепенно вливать полученную массу, постоянно помешивая. Когда смесь закипит повторно, снять кастрюлю с огня, поставить в холодную воду и продолжать помешивать до тех пор, пока смесь не станет теплой. Оставить охлаждаться. Охлажденную смесь разлить по формочкам, заморозить.