Рецепт предельно простой, сама выработала, работает всегда. На 250г. творога по 2 ст. ложки сахара и муки. Можно еще ванилин добавить. Размешать и вымесить, чтобы от рук отставало тесто, это пара минут, очень быстро все получается. Сформировать сырнички, обвалять в муке или в сухарях, а можно и в смеси сухарей и муки, 50/50, жарить на растительном масле, на приличном огне, до золотистой корочки. Замечу еще, что творог не должен быть жидким, с отделяющейся сывороткой, тогда понадобится больше муки, и вкус сырников значительно пострадает.
|