Кто готовил чесночные стрелы?
 

Этой осенью я сделала для себя открытие: оказывается чесночные стрелы, которые я всю жизнь обрывала и выбрасывала у себя на огороде, можно готовить и употреблять в пищу. Скажите, кто-нибудь пробовал готовить такое блюдо? Съедобно? Подскажите рецепт.

Re: Кто готовил чесночные стрелы?
 

Да, вполне съедобно и очень вкусно. Мы всегда дома готовим, как свежие, так и на зиму замораживаем. А рецепт очень простой - потушить на сковороде на подсолнечном масле, можно отдельно, а можно с любыми другими овощами.

Re: Кто готовил чесночные стрелы?
 

Очень вкусно делать так: стрелки вымыть, разрезать на кусочки по 10 см, бланшировать в кипящей воде 1-2 мин., затем в холодной охладить. Уложить плотно в банки и залить маринадом, стерилизовать 5 мин, закатать. Маринад:1 литр вод, 50 грамм соли, 50 грамм сахара, кипятить 1,5 мин., добавить 100 грамм 9%уксуса.
А еще быстрее сделать следующее:свежие стрелки пропустить через мясорубку, расфасовать в маленькие баночки и в холодильник. Добавлять везде, а очень вкусно перемешать с майонезом и на хлеб.

Re: Кто готовил чесночные стрелы?
 

Спасибо большое за рецепты. Обязательно воспользуюсь. Осталось только лета дождаться.

Re: Кто готовил чесночные стрелы?
 

Я пробовала тушить с овощами. Мне не понравилось,если честно. Как-то твердые получаются. Хотя может я что-нибудь не так делаю. Слышала, что луковые стрелки тоже готовят.Вероятно таким же образом.

Re: Кто готовил чесночные стрелы?
 

Кроме предыдущих рецептов, можно делать так: порежьте на кусочки, можно ошпарить и дать стечь воде, можно не ошпаривая, обжарить на масле и потом вылить на сковороду яйца. Получается вкусная яичница. Если стрелки твердые, значит они просто перезрели. Надо снимать раньше.