Как сготовить рыбку в кляре?
 

Как сготовить рыбку в кляре?Какую рыбу для этого вы обычно берете и какая из них получится сочней,если готовить ее в кляре?

Re: Как сготовить рыбку в кляре?
 

обязательно для кляра возьмите холодную воду, смешайте с мукой, чтоб получилось тесто как на оладушки вмокаете туда рыбу и готово, я делал с филе минтая вкусно, муж балдеет, но лучше есть горячим, а мужу и холодным нравится

Re: Как сготовить рыбку в кляре?
 

Кляр:
два яйца, ст. ложка растительного масла, соль, перец, ст. ложка водки, мука до консистенции жидкой сметаны.
Разогреваем сковороду с растительным маслом. Обмакиваем рыбу в кляр и выкладываем на сковородку. Обжариваем рыбу с одной стороны 2-3 минуты. Обжариваем рыбу со второй стороны так же 2-3 минуты. Жареную рыбу складываем на тарелку, предварительно даём растительному маслу стечь.

Re: Как сготовить рыбку в кляре?
 

Рецептов кляра очень много.Я,например,так готовлю:два яйца,мука,щепотка крахмала,соль,перец,холодная вода-тогда рыбка будет внутри сочная,а снаружи хрустящая.Доводим до консистенции жидкой сметаны.Обжариваете на среднем огне без крышки.Пеленгаса люблю жареного таким вот образом,или хека.Причём одинаково вкусно и горячим,и холодным.Приятного аппетита!

Re: Как сготовить рыбку в кляре?
 

если будете готовить эту рыбку...обязательно возьмите красного сухого вина))не пожалеете

Re: Как сготовить рыбку в кляре?
 

интересно, почему же? Без красного вина разве не обойтись?