Что лучше приготовить из старого кефира?

Так уж случилось: не выпили мы вовремя кефир и лежит он, бедный, в холодильнике, ждет своей участи. Оладки я жарить не хочу, есть ли какой-то другой вариант его использования?

Из старого кефира можно приготовить не только оладьи, но и замечательный кекс. Тесто готовится очень быстро и легко. Рецепт: 3 яйца взбить с 1 стаканом сахара, добавить 150-200 гр. растопленного маргарина, 1-1,5 стакана нашего кефира,1,5 чайной ложки пищевой соды, погашенной в 1 ст.ложке уксуса и 2,5-3 стакана муки. Все перемешать. По желанию можно добавить орехи, любое варенье, или изюм. Выпекать в духовке при умеренной температуре, примерно 40-45 мин. Желаю приятного аппетита!!! Я думаю вам понравится.

А если вместо муки взять манную крупу - получится замечательный манник. Только дайте тесту немного постоять, чтобы манная крупа разбухла. Тогда пирог испечется быстрее.

Сообщение от Ksenia_ts

Так уж случилось: не выпили мы вовремя кефир и лежит он, бедный, в холодильнике, ждет своей участи. Оладки я жарить не хочу, есть ли какой-то другой вариант его использования?

Я называю этот пирог "Сибирский". На тесто: 200г. сметаны, 200г. майонеза или кефира, 3 яйца, 1 ч.л. соды, 1/2 ч.л. соли, 6-8 ст. л. муки.
Начинка: 1 банка сайры, 2-3 луковицы, 2-3 отварные картофелины.
Смешать сметану, майонез (или кефир), яйца. Добавить соду, соль, муку. Вылить в смазанную и присыпаную крошкой форму 1/2 теста. Сверху положить начинку: заранее слить жидкость из банки с сайрой, размять её вилкой, отдельно нарезать лук, натереть картофель. Выложить начинку на тесто слоями: картошка-лук-сайра. Сверху залить оставшимся тестом. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Пирог вкуснее остывший. Приятного аппетита!

Из старого кефира как видно можно приготовить много чего вкусного,также готовится тесто для пиццы, можно добавить любые фрукты и ягоды -получаются разные вкусные тортики печенье ,а можно его сварить и получится творог, а творог сам по себе полезен для организма.

Классика - это оладьи, в тесто можно класть творог, натертое яблоко или банан, варенье. А можно сделать пирог быстрый. Тесто как на оладьи, лучше чуть погуще, вылить в сковороду с маслом, слой как на оладьи, можно чуть толще и сверху положить пластики картофеля, их посолить и поперчить по вкусу. Фантазировать можно и дальше. Варенье сверху не рекомендую, утонет. Выпекать как обычно.