не делайте так мясо на костре ака шашьлик
 

спрашивать рецепты приготовления шашлыка на даче - тема разрастется до невероятных размеров ( и у каждого в руках все толще )посему антирецепт : мясо обвалять в накрошенном кубиками луке (репчатом) ( мелко-мелко , как рис-крупа ) и зажарить , не смывая обваленного . Получится редкостная бяка ( от сорта мяса не зависит )Правда это было не мое мясо , иначе советчика замочил бы .