Какая кухня на севере Таиланда?
 

Недавно заинтересовал вопрос - что готовят на севере Таиланда? На форуме вроде не встречал таких сведений. Какая там кухня, какие блюда? Ведь свежих даров моря нет. А что есть? Дары рек и джунглей? Чем "заменены" морепродукты? Чего больше? Мяса, птицы, фруктов, овощей, зелени, молока, каш?