как с честью преодолеть фазу упрямства

упрямость - это свойство мышления, точнее проявление его отсутствия. иными словами - мысль прямая (у'прямо). ваша задача - изменить направление мысли ребенка, заставить его мыслить сломав прямую мысль. здесь способов много вплоть до прямого физического воздействия. но при этом важно дабы ребенок понял за что именно наказан. зачастую через боль это удается сделать быстрее нежели иными способами.
идеального способа нет и быть не может, каждому свое: кому-то просто объяснить можно, а кому-то придется ремня дать.
примерь, есть бараны, есть ослы, есть козлы, но все подчинены человеку-пастуху согласно его чину. дальше мастерство пастуха...