как бронировать для визы?

Дорогие форумчане, в середине августа собираемся на машине в Италию, где-то на месяц в составе трех лиц: я, муж и ребенок 6-ти лет.Гнать не собираемся. Хотим останавливаться и в Чехии, и в Швейцарии, на обратном пути в Австрии... Но основная цель - побережье Италии.Собственно вопрос: на какой срок запрашивать визу, если конкретных дат и сроков не знаем? При условии, что у нас с мужем в феврале была итальянская виза на неделю (ездили в Рим).Другой, и самый основной вопрос: как бронировать отели, когда не уверены, что именно в этот день окажемся в этом месте??? И в каком количестве, в каких странах нужно бронировать для итальянской визы? Я правильно понимаю, что лучше делать итальянскую, если большая часть времени отведена именно этой стране?И подскажите по отелям Италии. Хотим проехать все побережье от Генуя до Венеции, останавливаться по паре-тройке дней в понравившемся месте. Это не обязательно какие-то крутые отели. Как там дело обстоит с гестами или мотелями в это время года? Реально ли найти, заранее не бронируя? Или такая идея просто абсурдна? Нужно выбрать конкретное место дней на 7-10, и там тусить?В общем, буду рада любой помощи.