Анализ на витамины

не могу понять, когда анализы сдаёшь кровь баночку - по результатам можно определить есть ли в организме нехватка каких то витаминов или какойто специальный анализ для этого или витамины назначают абсолютно всем потому что во время беременности их нужно больше? Я вот читала что иногда железа, кальция, фолиевой кислоты может быть и переизбыток и это будет только хуже