Молочные коктейли
 

Добрый день, уважаемые форумчане! Хочу открыть торговую точку по продаже молочных коктейлей в крупном торговом центре, но не знаю конкретно с чего начать. Я представляю себе это так: закупаю оборудование (ну там, холодильник для хранения, миксер для взбивания, стульчик для сидения, стаканчики там всякие, вывеска и т.п.), иду к директору ТЦ, договариваюсь об аренде 2-х кв. метров и в путь? Я правильно себе это представляю? Если кто-нибудь уже занимался подобной деятельностью, прошу либо дать советы по успешному старту, либо привести аргументы, почему этим заниматься не следует... И еще какие документы мне будут необходимы для продажи молочных коктейлей (ИП, разрешение на торговлю) и нужны ли какие-либо документы от санитарного надзора? Буду очень признателен всем, кто откликнется:)