Тут вариантов может быть много. Может, у парня просто хорошее настроение и он решил подмигнуть вам, чтобы и у вас оно улучшилось. А может быть, вы ему понравились, и он решил таким образом привлечь ваше внимание и познакомиться с вами.
Со стопроцентной уверенностью это значит только то, что парень подмигнул. А в реальности может быть всё, что угодно. А что ему угодно, знает только этот парень. Может быть у него нервный тик, а может и познакомиться хочет, но чаще это лишь симпатия.
Также нельзя отрицать что он просто проверяет вашу реакцию тк как он мог заметить что вы давно за ним наблюдаете или он просто захотел поиздеватся а может просто поспорил с друзьями на то чтобы замутить с вами в людом случаи нужно выяснить искренность его намеренний.
Вы не уточнили, знакомый парень или нет? Вечером в барах парни до нервного тика подмигивают всем подряд без разбора. Ну или в надежде, что кто-нибудь подойдет и скажет :"У вас глаз дергается" Подошли бы и спросили и кто его знает, чего он моргает)