Производство суши и роллов
 

Добрый день!Планирую организовать направление по производству суши и роллов, упакованных в индивидуальные упаковки с целью реализации в розничные торговые сети. Ориентировочный объём на первоночальном этапе 500 упаковок в смену (в день). В упаковке 2-3 суши и 4-8 долек роллов (различные миксы). Кто сталкивался с данным видом продукции. Какое необходимо оборудование, минимум, без чего будет сложно обходится (например рисоварки). Сколько человек необходимо для данного производства.У меня есть представление по организации данного производства, хотелось бы услышать мнение людей, которые разбираются в данном производстве.