Чизкейк

Как испечь настоящий, в котором сыр есть и явно его вкус присутствует, а не просто обычная выпечка непонятная, как во всех кафешках?

Я вас разочарую. В настоящем чизкейке нет сыра. Американцы (авторы чизкейка) изготавливают чизкейк не из твердого сыра, а из сливочного крема "Филадельфия", напоминающего по вкусу густую сметану или творожный несладкий крем. Берете такой крем, добавляете яйца, сахар, ваниль, все взбиваете, выливаете на корж-основу, печете в духовке около 50 минут.

Чизкейк- это десерт содержащий сливочный сыр или творог. Вариантов его приготовления множество, это может быть и суфле, и творожная запеканка, иногда туда добавляют фрукты, ликёры, сладости. Общий принцип чизкейка — сладкая сырная смесь укладывается на слой перетертого печенья или крекеров. Хотя, зачастую, для чизкейка выпекают основу из бисквита. А твёрдые сыры туда не идут.

В настоящем чизкейке действительно нет сыра. Но если вы все-таки решили приготовить чизкейк с сыром, то скорее всего подойдет сливочный сыр "Виола" или "Альметте" без каких-либо добавок. Так же можете попробовать сыр "Рама крем-бонжур". Получается очень вкусно!