Для чего здесь лимонный сок?

Сообщение от egoistik

на самом деле сок лимона широко используется в кулинарии. И называть это кулинарным извращением не считаю правильным. Кто нибудь ел свинину маринованную в лимонном соке с добавлением соевого соуса и отваренную в большом количестве масла?

Извращением? Это слово появляется только в Вашем сообщении, никто кроме Вас применение лимонного сока в кулинарии не называл извращением в этом вопросе, по крайней мере.
Мясо в масле жарят, а не варят! Оно просто не сможет в нем свариться!

Сообщение от arabesk

Извращением? Это слово появляется только в Вашем сообщении, никто кроме Вас применение лимонного сока в кулинарии не называл извращением в этом вопросе, по крайней мере. Мясо в масле жарят, а не варят! Оно просто не сможет в нем свариться!

C этим я могу поспорить! В большом количестве масла, на очень медленном огне, варится свинина (именно варится, а не жариться как во фритюре!). Подается с луком и болг. перцем сначала обжаренными,а потом потушенными в апельсиновом соке. Называется корнитос!