Самое главное - это крахмальная лапша(фунчеза). Без нее лагман не получится. Варится лапша в зависимости от технологии (на лапше должно быть написано, как варить, потому что есть два вида - один варится 5 минут, другой подольше). Мясо с луком обжарить, добавить редьку, потушить 5 минут. Помидоры порезать, добавить к мясу и редьке и еще 5 минут тушить. Когда помидоры пустят сок, добавить 2 ст. ложки уксуса столового, соль, специи(перцы различные), зелень (укроп, петрушку). Смешать с готовой лапшой, подавать горячим или холодным.
| 
Древовидный вид