Такие огурцы еще вполне можно кушать и они ничем не будут вредить людям, которые будут их кушать. Просто такие огурцы будут более резкие и более кислые. Их можно использовать как добавку к салатам, одного такого огурчика хватит, что-бы вместе с другими индигриентами, сделать хороший салатик.
Если рассол просто помутнел, а банка не взорвалась, то содержимое вполне пригодно для употребления в пищу, только вот вкусовые качества могут немного отличаться, в не хорошую сторону, но некоторым это даже очень нравится.