Потому что во время и после тренировки человек и так дает большую нагрузку и сердцу, и сосудам, Давление у него поднимается и все такое. А если на этот перетрудившийся организм еще и кофе налить — инсульт с инфарктом могут и не ждать сорокалетия человека, и придти к нему гораздо раньше.
Кофе после тренировки не желательно пить потому, что как известно после тренировок у людей поднимается артериальное давление и поэтому, если потренироваться, то давление поднимется, а потому если еще кофе выпить, то оно еще выше поднимется.