Ответ
 
Опции вопроса Поиск в этом вопросе Опции просмотра
  #1  
Старый 17.03.2012, 08:32
Аватар для Guest
Guest
Вопрос
Сообщений: n/a
По умолчанию

Подразумевается дальнейшее использование мяса в сочетании с соусом.
Ответить с цитированием
  #2  
Старый 14.09.2012, 21:30
Аватар для Эмилия
Пользователь
Регистрация на форуме: 13.09.2012
Возраст: 33
Сообщений: 111
По умолчанию

Если вы - сторонник здорового питания, то не солите вообще. Лучше использовать специи, например, сушеный измельченный чеснок, он придает пикантность и мясу, и рыбе. Тем более, что вы подадите к мясу или рыбке соус - все равно вкус соуса перекроет вкус соли, так лучше не добавляйте ее вообще.
Ответить с цитированием
  #3  
Старый 18.09.2012, 08:03
Аватар для Оптимист
Новичок
Регистрация на форуме: 17.09.2012
Сообщений: 17
По умолчанию

Сообщение от Guest Посмотреть сообщение
Подразумевается дальнейшее использование мяса в сочетании с соусом.
В зависимости от того, как вы планируете использовать данный бульен. Если вы собираетесь приготовить соус или заливное, то солить не следует. А вообще солить мясной бульон полагается за полчаса до окончания варки, рыбный — в начале варки, грибной — в конце варки.
Ответить с цитированием
  #4  
Старый 19.09.2012, 20:34
Аватар для Элизабет1338
Пользователь
Регистрация на форуме: 13.09.2012
Возраст: 33
Сообщений: 202
По умолчанию

Я предпочитаю солить бульон как только он закипит. Ведь если посолить его в начале, то все компоненты пропитается и будут на вкус солененькими. Ну, а если солить в конце, то соленой будет только водичка.
Ответить с цитированием
  #5  
Старый 27.09.2012, 12:44
Аватар для lilu123
Новичок
Регистрация на форуме: 26.09.2012
Возраст: 38
Сообщений: 73
По умолчанию

Когда бульон доходит до кипения, сначала надо снять пену, которая образовалась от мяса, дальше добавить черный перец и посолить и не забываем пробовать на вкус.
Ответить с цитированием
Ответ



Похожие вопросы
Тема Автор Раздел Ответов Последний вопрос или ответ
Как солить огурцы??? Guest Ещё вопросы и ответы из архива 6 5 22.07.2019 16:16
Солить или не солить - вот в чем вопрос!? Guest Ещё вопросы и ответы из архива 6 2 15.11.2012 16:32
Как солить фисташки? Guest Ещё вопросы и ответы из архива 7 0 12.01.2012 04:30
Как солить огурцы? Guest Новые вопросы и ответы 1 0 01.01.2012 10:33
Солить или не солить? Guest Продолжение нового архива 0 29.09.2011 23:34



© www.otvetnemail.ru - Форум вопросов и ответов.