Девочки, как чебуреки делают?
 

поделитесь плиз

Re: Девочки, как чебуреки делают?
 

Какие вкусные чебуреки делает наша соседка! И мама моя старается, готовит, вроде неплохо выходит, но вот с соседскими все равно не сравнятся! Они у нее такие нежные, воздушные! Я выпытала у нее рецепт. Для теста берем: пачку жирного творога, 1 яйцо, 1 стакан муки, гашеную соду, щепотку соли. Замешиваем тесто, раскатываем лепешки, на них кладем фарш из мяса. Защипываем хорошенько края. Чебуреки жарим с двух сторон на сковороде с добавлением растительного масла. Огонь делаем небольшим, чтобы они хорошенько прожарились.

Re: Девочки, как чебуреки делают?
 

Моя мама готовит так: смешивает 2 сакана муки и воду примерно 150 мл. Тесто должно у вас получться эластичым и не липнуть к рукам, и поставить его охлаждаться. Для фарша необходимо примерно 0,5 кг свино-говяжего фарша, 1 яйцо, мелко нарезанный зеленый лук, соль и перец по вкусу. Дальше раскатываем охлажденное тесто и лепим чебуреки по тому же принципу, что и пельмени. Ну и осается пожарить на хорошо разогретом растительном масле с двух сторон, до румяной корочки. ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Re: Девочки, как чебуреки делают?
 

Для приготовления теста, в воде растворите соль(0,5 ч.ложки), соедините с просеянной мукой(4-6 стаканов) и замесите крутое тесто. Для фарша вам нужно: мясо - 500 г, лук - 1 шт, соль, перец, вода - 2-3 ст. ложки. Ну, а дальше вырезайте кружочек из теста, укладывайте на него фарш и накрывайте другим кружочком. Удачных вам чебуреков!