Бактериальные закваски
 

Вчера приобрела закваски для приготовления йогуртов(разных производителей). Всегда сама делала из Симбитера, Нарине. Но хотелось попробовать именно йогурт(Термофильный стрептококк и болгарская палочка). Испытывала итальянскую. Получилось отлично, но кисловато. Думаю потому, что делаю в термосе, а не в йогуртнице(в инструкции написано квасить 6-9 часов, а я оставила на ночь(11-12) и когда открыла он был ещё тёплым, то есть всё это время процесс брожения продолжался. Сегодня попробую не дольше 6 часов. Купила также болгарскую и украинскую закваски-напишу какие впечатления попозже.