Аллергия на хлеб. Кто с этим знаком?

День добрый! Я уже как-то писала тут о моем муже, у которого с возрастом открылась аллергия на молоко. С этим мы справились, нашли какие-то заменители, лекарства, внимательно смотрим на упаковку и т.д... Но буквально на днях к этому прибавилась аллергия на злаки. Оказывается, можно только гречку и кукурузу. Муж обожал до этого хлеб, пирожки и всякое такое, и от этого я немного растеряна, просто не знаю что и как готовить. Раньше было просто - купили пирожки, булки, пельмени,вареники, а теперь ведь ничего нельзя... Хотела бы поговорить на эту тему с теми, у кого, и у родственников кого есть такая аллергия. Меня интересует, есть ли в Москве такие продуктым и магазины для аллергиков? Кукурузный хлеб, например, или гречневики, где можно купить гречневую и кукурузную муку (без примесей), что вы готовите, чтобы заменить беднягам хлеб, ну и т.д....Спасибо заранее.