Мясная лавка
 

Подскажите. Хочу открыть небольшой магазинчик и продавать свежее мясо. Какие необходимы док-ты и какие "подводные камни" могут встретиться. Если здесь есть те, кто занимается (занимался) подобным бизнесем, то были бы очень интересны ваши комментарии.