Мини-пекарня..... подскажите?
 

Всём привет!Помогите с решением проблемы ,хочу открыть мини-пекарню 40кв ( булочки,пирожки,пироги возможно и хлеб отрубной,ржаной)оборудование вроде нашел, а вот что и как дальше ,какие разрешения нужны где брать, персонал думаю пекарь развозить буду сам ,а вот технолог нужен?Во общем буду рад любым подсказкам.