У меня никаких секретов нет. Делаю квас по традиции: Хлеб высушииваю в духовке на максимальной температуре до коричневого цвета. В кипяченую воду с сахаром добавляю сухари. Потом осторожно дрожжи добавляю и ставлю бродить на полтора суток. Потом разливаю по банкам, добавляю изюм и отправляю в холодильник еще на сутки.
| 
Комбинированный вид
