Как правильно разделать индейку?
 

Уже час вожусь с индейкой не могу никак сообразить как её правильно или вернее эффективно разделать: какие части идут на какие блюда, какими порциями и в каком виде (фаршем, отбивными, мелкими кусочками и т.д.) её разделить для заморозки. семья у нас небольшая большие куски и порции вроде незачем. Еще вопрос: куда деть кожу? Она оч. грубая, толстая, на фарш она вроде не идет, на бульоны её можно? Первый раз задалась вопросом правильности разделки крупной птицы. Поделитесь опытом.