Из гостей нужно уходить тогда, когда чувствуете, что окончательно начинаете пьянеть, и теряете над собою контроль. Поэтому, когда прозвучит такой тревожный звоночек, нужно сразу собираться, не то потом будет поздно и опозоритесь на все гости.
Когда хозяева начинают тонко намекать что "уже так поздно", "завтра рано вставать", "завтра на работу" - значит уходить нужно было минимум час назад. Чувствете хозяева подустали, в разговорах начали возникать паузы - прощайтесь и уходите.