Репчатый лук очень полезен в любом виде, но в каждом виде по разному. Самое ценное в нем это эфирное масло, содержащее сульфиды и являющееся губительным для многих болезнетворных бактерий. Поэтому нужно почаще употреблять лук, класть его в салаты, закуски, первые и вторые блюда. Жареный лук конечно же теряет большинство витаминов, но при этом остается очень вкусным. Например я считаю что шашлык без лука не шашлык.
Древовидный вид