как самим засолить красную икру?
 

Купили мороженную кету, а в ней полно икры.Помогите, пожалуйста советом,

Re: как самим засолить красную икру?
 

Красную икру я сама не солила, но из другой рыбы - да. Думаю, разница невелика. Сначала вам необходимо промыть ее, даже несколько раз, чтобы ушла вся слизь, затем хорошо процедить через марлю, затем в ней же окунуть на 5 минут в очень соленый раствор. Затем вынуть и дождаться пока вся вода стечет. Это весь рецепт.

Re: как самим засолить красную икру?
 

Соли в нее нужно добавить по вкусу и на на ночь оставить в кастрюле и пусть себе там засаливается. Потом, уже утром ее нужно слеганца промыть и можно ставить в холодильник и потом уже подавать к пиву в соленом виде. Вот так приблизительно и нужно делать, ведь у Вас не тона там ее.

Re: как самим засолить красную икру?
 

Я как-то делала красную икру с рыбы, точно не помню какой. Можно делать и другую так.
Икру промывала несколько раз от слизы. Так чтоб какждая икринка не прилипала друг к другу. Потом заливаю икру кипятком на несколько минут, она покраснеет. Тогда отделить воду от икры и посолить. И поставить икру в холодильник. Пробуйте!