как красиво сказать парню, которого видела один раз, но общалась по тел. что я не хочу с ним общаться?

Если общались с парнем только по телефону, значит по телефону ему и нужно сказать, что на этом Ваше общение прекращается, потому что Вы уезжаете жить в Владивосток и уже никогда не встретитесь. Вот он и отстанет, потому что подумает, что действительно очень далеко уезжаете и нет смысла общаться. Потому, что редко кто едет в Владивосток, потому что это очень далеко.