Потому, что спиртное очень сильно влияет на кровообращение в организме человека, потому что оно расширяет кровеносные сосуды. А в носу, под кожей очень близко кровеносные сосуды прилегают к коже, поэтому они и окрашивают нос, у кого в красный цвет, у кого в зеленый.
У меня лично нос не меняет своего цвета, это наверное только у Вас вот такие бывают изменения. По всей вероятности это есть только определенная группа людей, у которых кровеносные сосуды находятся очень близко к поверхности, вот они и начинают выделяться цветом, потому что когда пьют алкоголь, то сосуды расширяются и поэтому крови появляется больше в венах.
Линейный вид
