Кто знает рецепт вкусных БЛИНЧИКОВ?
 

Пожалуйста, подскажите несложный рецепт... ребенок очень любит блины, а у меня никогда не получается как у бабушки:)
Может кто подскажет в чем сикрет приготовления блинов?

Re: Кто знает рецепт вкусных БЛИНЧИКОВ?
 

Пополам берите воды и молока.Два яичка,две столовые ложки сахара,два с половиной бокала муки,всё размешиваете чтобы было тесто без комочков и вперёд! Молока примерно поллитра или поменьше и воды столько же.Сковородку смазывать перед каждым блином.

Re: Кто знает рецепт вкусных БЛИНЧИКОВ?
 

Не рекомендую каждый раз смазывать сковороду, блины получаются жирные. Лучше в тесто добавить 1-2 столовых ложки подсолнечного масла, тогда ничего не будет пригорать. Воду тоже не обязательно, можно ограничиться молоком.

Re: Кто знает рецепт вкусных БЛИНЧИКОВ?
 

Чем проще, тем вкуснее. Значит, на литр хорошего деревенского молочка (не магазинного): 2-4 яйца, 1-2 чайных ложек сахара, соль по вкусу, буквально на кончике чайной ложки соды и 1-2 столовую ложку растительного масла. Все это тщательно размешиваем, затем всыпаем в смесь муку и размешиваем, размешивая комочки до гущины, подобия киселя, немного погуще (Если в процессе выпекания будут разрывы или большие пузыри, то добавить еще муки). В тесто можно добавить измельченный изюм, орехи, арахис, кокосовые стружки и т.д. или без всего, выпекать так. К блинчикам - варенье, сметана, сливки, или фаршировать.

Re: Кто знает рецепт вкусных БЛИНЧИКОВ?
 

Если делать на свежем молоке то блины получаются слишком плотные и если они остынут то будут как подмётки .Поэтому лучше всего дать молоку прокиснуть и на кислом молоке они будут ещё вкуснее .А можно сразу на кефире или простокваше или ещё лучше на сыворотке.

Re: Кто знает рецепт вкусных БЛИНЧИКОВ?
 

Я всегда делаю блины на глазок. В молоко добавляю соль, сахар и перемешиваю, затем добавляю муку, столько, чтобы была консинстенции жидкой сметаны и в самом конце добавляю 3-4 хорошо взбитых яиц. Смесь аккуратно перемешиваю ложкой, не миксером и выпекать.

Re: Кто знает рецепт вкусных БЛИНЧИКОВ?
 

Я тоже очень люблю блины. И часто их пеку. Мой рицепт: 3 яйца растераю с двумя стаканами сахара, наливаю 0,5 литра молока, соль на кончике ножа, чайную ложечку гашеной соды, размешиваю миксером добавляя муку и напоследок 3 столовых ложки ростительного масла.