Почему опасно консервировать мясо?

inna · #1 09.03.2010, 21:19

Прочитала одну статью, что если неправильно законсервировать мясо, то оно испортиться, потому что в нем будут размножаться болезнетворные микробы. А как правильно консервировать мясо? Можно ли это делать в домашних условиях?

Лапка · #2 10.03.2010, 17:05

Существует несколько способов консервирования мяса - посол,копчение, сушка, заморозка. Все это реально в домашних условиях, при правильном соблюдении технологии.

arabesk · #3 12.03.2010, 02:39

Когда-то готовили дома тушенку из говядины. Помню, что очень долго варили, тушили, хорошо солили. Банки обрабатывали так же, как и для консервирования овощей. Хранилось мясо хорошо всю зиму.

Слон · #4 15.03.2010, 10:26

Все можно сделать, просто нужно очень тщательно готовить. А испортиться может все, что угодно, если не соблюдать рецепты, условия приготовления и хранения. Мы делали тушенку в русской печке, в автоклаве, все всегда отлично.

Ninolka · #5 19.02.2012, 18:10

Дома опасно консервировать, так как при несоблюдении технологии можно отравиться и умереть, от ботулизма. А если все правильно делать, то ничего не случится. Главное соблюдать санитарию, все тщательно стерилизовать и все будет хорошо.

zavu · #6 20.02.2012, 00:42

Консервирование мяса в наше время по моему не имеет смысла если вы не имеете скот .В домашних условиях очень трудно обработать правильно перед консервацией.Вот из за этого и могут возникнуть бактерии .

Севилья · #7 01.11.2015, 07:02

Если только тушенку делать.

vlada87 · #8 10.12.2015, 20:34

Моя мама раньше засаливала мясо.