Если хотите солить икру, что бы хранилась долго, необходимо делать солевой рассол покруче, что бы в нем плавала картошка или еще круче. Перед употреблением икру можно будет вамочить, если получилась соленна. Для бастрого поедания делается менее соленый рассол, соответственно вашего вкуса.Для быстрейшего просаливания можно заливать икру горячим рассолом. Необходимое и обязательное условие, вода для рассола должна быть КИПЯЧЕННОЙ.
|