На 1 кг грибов 50 гр соли, 3-4 дольки чеснока. Грибы промыть, отрезать ножки, вымочить в подсоленной воле двое суток, воду менять 2 раза, в кастрюлю выложить грибы слоями: слой грибов, слой соли.Накрыть тарелкой под гнет.
Через трое суток грибы выкладываем в банки шляпками вверх, перекладывая пластинками чеснока и закрываем крышками. Хранить в холодном месте. Можно кушать уже через 5 дней.
|